Η β-γλυκάνη είναι μια από τις σημαντικότερες φυτικές ίνες, η οποία έχει εκτός από  πολλαπλά οφέλη, ένα διατροφικό μυστικό. Αυτό είναι η μείωση της χοληστερόλης και η ενίσχυση της καρδιακής λειτουγείας.

Με ποιο τρόπο όμως βοηθά στην μείωση της χοληστερόλης?

Ως μια διαλυτή φυτική ίνα, έχει την ιδιότητα να καθυστερεί την μεταφορά των τροφών που έχουν καταναλωθεί στο έντερο, με αποτέλεσμα να δημιουργηθούν ιδανικές συνθήκες για την βέλτιστη απορρόφηση τους από το σώμα. Επίσης κατά την μεταφορά προς το έντερο, η β-γλυκάνη δεσμεύει τη χοληστερόλη, με αποτέλεσμα την συμβολή της στην μείωση των επιπέδων χοληστερόλης.

Μέσω  επίσημων επιστημονικών μελετών, έχει βρεθεί ότι καταναλώνοντας τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες με πρώτες ύλες το κριθάρι και βρώμη μειώνουν την κακή χοληστερόλη (LDL) σε ποσοστό έως και 6-8 %.

Η β-γλυκάνη περιέχεται σε μεγάλα ποσοστά στο κριθάρι, στην βρώμη και σε μικρότερα ποσοστά στα δημητριακά.
Για να είναι εμφανής η δράση της και να έχουμε τα ευεργετικά αποτελέσματα που προαναφέρθηκαν, η ημερήσια πρόσληψη β-γλυκάνης θα πρέπει να είναι στα 3 γραμμάρια καθημερινά. Όμως πάντοτε θα πρέπει να συνδυάζετε με ένα υγιεινό τρόπος ζωής, ισορροπημένη διατροφή και άσκηση.